Карламанская сгущёнка со знаком «Продукт Башкортостана» - настоящая!

Натуральное цельное молоко и сахар – таков состав знаменитой сгущёнки, которую производит Сельскохозяйственный потребительский кооператив «Кармаскалинское молоко». Предприятие расположено в посёлке Прибельский Кармаскалинского района нашей республики и работает на местном сырье.

6 апреля комиссия в составе представителей ГКУ «Испытательный центр» и проекта «Продукт Башкортостана» выезжала на предприятие для ознакомления с условиями производства. Были осмотрены производственные и складские помещения, а также микробиологическая и физико-химическая лаборатории. Н.В. Аминева, заведующая производством СПОК «Кармаскалинское молоко», провела содержательную экскурсию, подробно остановившись на технологии выпаривания как методе изготовления сгущённого молока. Члены комиссии увидели и сам процесс: в одной специальной ёмкости пастеризуется молоко, в другой варится сахарный сироп, далее они подаются в вакуум-выпарную установку, где путём нагревания и выпаривания происходит сгущение молока.

Карламанская сгущёнка не содержит сухого молока, растительного жира, консервантов, ароматизаторов, красителей, и этот любимый многими поколениями продукт выпускается уже больше 60 лет по стандартам ГОСТа. Только при использовании натурального молока сгущёнка приобретает полезные вещества: аминокислоты, минералы, микроэлементы в виде кальция, лактозу. Сахар является натуральным консервантом и позволяет хранить сгущённое молоко в банках до 15 месяцев.

Руководитель СПОК «Кармаскалинское молоко» А.А. Кулимбетов считает, что маркировка знаком «Продукт Башкортостана» – ещё один способ борьбы с подделками классической карламанской сгущёнки. Александр Анатольевич не обсуждает качество омской сгущёнки, производители которой практически полностью копируют этикетку карламанской, но отмечает, что от невнимательности как оптовых, так и розничных покупателей страдает годами наработанная репутация предприятия.

Отличить настоящую карламанскую сгущёнку от ненастоящей можно по следующим признакам:

- нанесён логотип «Карламанский молочноконсервный комбинат»;

- на этикетке стоит знак «Продукт Башкортостана»;

- на крышке банки буквы и цифры не печатаются, а выдавливаются;

- на крышке банки выдавлен код молочного предприятия – «М37»;

- для банок используются более качественная глянцевая этикетка и хорошая жесть;

- адрес производства: Кармаскалинский район РБ, село Прибельский, улица Ленина, 1.

Сегодня СПОК «Кармаскалинское молоко» выпускает не только сгущённое молоко и сливки, но и ассортимент цельномолочной продукции: молоко пастеризованное, творог, сметану и другие продукты. Строгое соблюдение технологических режимов и санитарно-гигиенических требований гарантирует высокое качество продукции предприятия – дипломанта проекта «Продукт Башкортостана».