«Молочная страна-2019»: молочные реки, сырные берега, море позитива!

24 августа на площади имени Салавата Юлаева познавательно и занимательно, вкусно и радостно проходил крупнейший в России праздник молока и молочных продуктов.

Организаторами IX Всероссийского фестиваля «Молочная страна» традиционно  выступили Правительство РБ, Министерство сельского хозяйства РБ, администрация ГО г. Уфа, Торгово-промышленная палата РБ, при поддержке Национального союза производителей молока «Союзмолоко».

Ключевые проблемы в сфере производства молока обсуждались на Деловом завтраке с участием представителей власти, профильных министерств и ведомств, производителей и переработчиков молочной продукции. Врио Главы РБ Радий Хабиров в своём выступлении отметил, что у Башкортостана есть ресурсы и предпосылки завоевать первое место в России по производству молока.

Руководитель республики и другие официальные лица осмотрели тематические площадки «Молочной страны». Так, в павильоне группы компаний «Пышка», недавно отметившей 20-летний юбилей, был продемонстрировали аппарат по розливу фермерского молока в ПЭТ-тару – один из тех, что начали устанавливать в торговых точках «Пышки».  Экспозиция ГАУ РБ «Молочная кухня» также вызвала интерес. «Молочная кухня» – новый проект Госкомитета РБ по торговле, направленный на обеспечение свежей молочной продукцией самых маленьких жителей нашей республики. 

Девиз «Пей молоко – будь в позитиве»! – отражал общее настроение гостей Фестиваля. Угостившись приветственными стаканчиками молока «Первый Вкус» в зонах встречи, уфимцы и гости города, с воздушными шарами и флажками с символикой фестиваля, отдыхали и развлекались с утра до вечера, попутно дегустируя йогурты, сыры, творожки другую молочную продукцию. «Молочное кафе», «Молочная ярмарка», «Кумысный бар» и другие тематические площадки предлагали свежие  натуральные продукты.

Тематическая площадка «Сырная лавка», традиционно организованная проектом «Продукт Башкортостана», объединила 11 производителей, представивших более 20 видов сыра,  вырабатываемого только из натурального молока.

Республиканские производители сыров, среди которых большинство – дипломанты проекта «Продукт Башкортостана», приняли участие в конкурсе «Лучший сыр Башкортостана-2019», итоги которого были оглашены на главной сцене. Так, в номинации «Лучший сыр из коровьего молока» в разделе «Ремесленные сыры» победителями стали: ИП Ловков В.Ю. (сыр Рикотта), СПоК «Урарту» (сыр Чечил), ИП Глава КФХ Оганисян М.К. (Брынза); в разделе «Промышленные сыры» победило АО «Белебеевский молочный комбинат» (сыр Великославич выдержанный. Рецепт №5). Номинация «Лучший сыр с добавками» в разделе «Промышленные сыры»  – победитель АО «Группа компаний «Росмол» филиал Стерлитамакский молочный комбинат» (Творожный сыр с зеленью ТМ «il Primo Gusto»). ООО «Листгарден-Арндт», представивший на конкурс сыр Шевр в масле, победило в разделе «Ремесленные сыры» в номинация «Лучший необычный сыр», в в резделе «Промышленные сыры» этой номинации лучшим был назван Сыр творожный «Филадельфия» от ООО «Мелеузовский молочноконсервный комбинат». Сыр Кроттен принёс победу ООО «СБТ-Агро» в разделе «Ремесленные сыры» номинации «Лучший сыр с плесенью». В разделе "Ремесленные сыры" номинации "Новинка-2019" победа досталась ГКФХ Шаймарданов М.Р. за сыр Деревенский, а в разделе «Промышленные сыры» этой номинации - ГУСП совхоз «Алексеевский» за Сыр мягкий сывороточный в ассортименте.

Продукция победителей конкурса «Лучший сыр Башкортостана» в течение всего молочного праздника пользовалась успехом. Сырная лавка предлагала разнообразие сыров: халлуми, фетта, рикотта, моцарелла, качотта и другие сырные деликатесы. Вкус и качество можно было оценить – все сыры были щедро и красиво разложены по тарелкам на дегустационных столах. Большой интерес вызвал мастер-класс по изготовлению сыра моцарелла от ИП Ловков В.Ю. Все желающие могли наблюдать работу мастера, а потом продегустировать свежую моцареллу. 

По окончании награждения победителей конкурса сыроделов состоялось вручение  дипломов, подтверждающих право на маркировку продукции знаком «Продукт Башкортостана». Руководитель проекта «Продукт Башкортостана» Светлана Дивнич сердечно поздравила новых дипломантов проекта и пожелала дальнейших успехов.     

«Молочная страна» – одно из любимых и самых посещаемых мероприятий Уфы. В столице Башкортостана фестиваль проходит с 2011 года и считается самым большим в России праздником молока. В 2019 году на празднике побывало рекордное за последние годы количество гостей – 58  тысяч, было продано 47 тысяч кг цельномолочной продукции. Все, кто побывал в предпоследнюю субботу лета на фестивале «Молочная страна», проводимом уже в девятый раз, непременно придут сюда и на следующий год – за здоровьем и радостью, новыми впечатлениями и позитивом.