Наши сыровары обучались в академии, а их продукция участвовала в конкурсе

24 августа, накануне VIII Ежегодного фестиваля «Молочная страна» в уфимском Конгресс-холле состоялся семинар «Сырная академия» и прошёл конкурс «Лучший сыр Башкортостана».

Сырная академия, проводимая в рамках молочного фестиваля, начала работу в 9.00 с регистрации участников, в числе которых были представители предприятий – дипломантов проекта «Продукт Башкортостана»: АО «Белебеевский молочный комбинат», АО «Аллат» из Стерлитамака, ООО «МолПромСтрой» из Мечетлинского района, ИП Оганисян М.К. из Ермекеевского района, ИП Глава КФХ Шаймарданов М.Р. из Гафурийского района, ИП Павлуткина Т.А.из Давлекановского района и другие производители сыров.

С приветственной речью перед сыроварами Башкортостана выступил заместитель министра сельского хозяйства РБ Юрий Лысов. Менеджер по развитию категории «Сыры» московской компании «Тетра Пак» Николай Смольников подробно описал этапы создания локального бренда, остановившись на том, что сыроварам нашей республики стоит подумать над созданием  уникального продукта, благодаря которому Уфа может стать «сырной столицей». Петр Згожинский (Польша), генеральный директор Европейской технологической группы, ознакомил участников семинара с актуальными мировыми трендами в сыроделии. Ключевые моменты молочного производства были темой выступления московского менеджера Евгения Давыдова. Об эффективных  инструментах сбыта продукции рассказала Президент Союза «Здоровье наших детей» Ольга Панова из Санкт-Петербурга. По окончании семинара «Сырная академия» все участники получили красочные информационные буклеты и сертификаты слушателей.

Конкурс «Лучший сыр Башкортостана» также был организован в рамках фестиваля «Молочная страна». Сыровары республики, в большинстве – дипломанты проекта «Продукт Башкортостана» – представили свою продукцию: сыры твёрдые и полутвёрдые, мягкие, в рассоле, элитные сорта сыров.  Республиканский конкурс сыров должен   выявить лучший ремесленный или промышленный продукт, отметить и наградить его производителя. Замминистра сельского хозяйства РБ Юрий Лысов, руководитель проекта «Продукт Башкортостана» Светлана Дивнич и другие члены жюри конкурса выберут лучшие сыры республики в различных номинациях.