Семинар «Школа торговли»: о «Фермерских уголках», брендах, сельхозкооперативах

Обучающие семинары «Школа торговли» вошли в число образовательных мероприятий проекта «Продукт Башкортостана» в 2017 году и сразу же вызвали интерес у республиканских товаропроизводителей.

15 марта в конференц-зале №1 уфимского Выставочного комплекса «ВДНХ-Экспо»  состоялся очередной семинар «Школа торговли». Во вступительном слове заместителя министра сельского хозяйства РБ Юрия Александровича Лысова прозвучал призыв к фермерам развивать производство натуральной экологически чистой продукции, активнее вступать в сельхозкооперативы, чтобы упростить путь продукта от поля до прилавка.

Заместитель директора Управляющей компании «Салют» торговой сети «Байрам» П.Е. Антипин рассказал о развитии проекта «Фермерские уголки» в торговой сети «Байрам». Как подчеркнул Павел Евгеньевич, для того, чтобы занять полки в магазинах «Байрам» и, в частности, «Фермерских уголков», продукция должна иметь стабильно высокое качество, штрих/код на штучной и групповой упаковке, а поставки товара должны быть бесперебойными.  Также П.Е. Антипин  рассказал о планах организации «Фермерских уголков» по районам республики, чтобы объединить производителей молочной, мясной и другой продукции по территориальному принципу. Он призвал фермеров не сетовать на засилье федеральных торговых сетей, ведь основное преимущество фермерских продуктов – свежесть и качество, а покупатели сегодня отдают предпочтение именно тому, что произведено на родине из натурального сырья. Завершив своё выступление пожеланием удачи местным товаропроизводителям, П.Е. Антипин отметил, что главное – «не попасть на полки магазинов, а остаться на них и добиться востребованности своих товаров».   

Арт-директор брендингового агентства UFAGRA Д.В. Левашов отчасти продолжил тему предыдущего спикера, продемонстрировав на примерах реальных кейсов по проектам ответы на актуальные для товаропроизводителей вопросы: «Покупатели и бренды: как мы выбираем?», «Как сделать заметным на полке местного производителя?». Дмитрий Владимирович особо подчеркнул тот факт, что логотипы и упаковка необходимы, чтобы создать доверие к продукту. Назвав бренд символическим капиталом, Д.В. Левашов очень подробно  описал влияние брендирования на рост продаж, приведя в пример «СТЕРХ» (АО «Стерлитамакский хлебокомбинат»)  и «Вкус мяса» (ООО «СНХЗ-М»), подчеркнул, что, согласно исследованиям спроса, 60% покупателей согласны даже переплатить за вкус и качество.

Оба спикера выступали очень аргументированно и эмоционально, сопровождая речь презентационными материалами. В числе участников семинара были представители  предприятий, крестьянско-фермерских хозяйств, индивидуальные предприниматели, являющиеся дипломантами проекта «Продукт Башкортостана».