Сыр «Белебеевский» занял второе место по экспертной оценке «Росконтроля»

«Российский» сыр является одним из самых востребованных на рынке, потому его выпускают практически все отечественные производители твёрдых сыров. Но все ли производят «Российский» по правилам? Это выясняли специалисты лаборатории НП «Росконтроль». Для экспертизы были взяты образцы «Российского сыра» различных брендов.

Итоговый рейтинг исследованных образцов сыра «Российского» следующий:

- «Луговая свежесть» (ООО «ПиР-ПАК», г. Москва),

- «Белебеевский» (ОАО «Белебеевский ордена «Знак почёта» молочный комбинат»,  Республика Башкортостан, г. Белебей),

- «Киприно» (ООО «Кипринский молочный завод», Алтайский край, г. Барнаул),

- «Радость вкуса» (ООО «Еланский сыродельный комбинат», Волгоградская область, Еланский район),

- Valio (ООО «Валио», г. Санкт-Петербург),

- «ПростоСыр» (ООО «ПиР-ПАК», г. Москва),

- «365 дней» (ООО «Невские сыры», г. Санкт-Петербург).     

Таким образом, согласно независимой экспертизе «Росконтроля», сыр «Российский» «Белебеевский», 50%-й занимает второе место. Он соответствует требованиям  безопасности и не содержит немолочного жира.

Отметим, по данным «Росконтроля» образцы всех вышеназванных сыров безопасны по проверенным показателям; бактерии группы кишечной палочки, патогенные микроорганизмы, в том числе, сальмонеллы не обнаружены. Рост дрожжей и плесеней не зафиксирован. Стафилококки отсутствуют. Все протестированные сыры не содержат немолочного жира. Органолептические свойства у отдельных образцов не вполне характерные для «Российского» сыра: у всех сыров, кроме Valio, корочка тонкая и подсохшая; «Луговая свежесть», «365 дней», «ПростоСыр» имеют слабую эластичность.     Подробные результаты тестирования размещены на официальном сайте НП «Росконтроль»: https://roscontrol.com/

Поздравляем изготовителя сыра «Белебеевский» –   дипломанта проекта «Продукт Башкортостана» – с очередным заслуженным признанием!  

Источник: https://kachestvorb.ru/