Сырники со сгущёнкой «стартуют» в ноябре

Натуральное цельное молоко и сахар – таков состав знаменитой сгущёнки, которую производит Сельскохозяйственный потребительский кооператив «Кармаскалинское молоко». 30 октября состоялись очередные съёмки «Кулинарных стартов» с участием этого дипломанта проекта «Продукт Башкортостана».

Сегодня СПоК «Кармаскалинское молоко» выпускает не только сгущённое молоко, сливки, какао и кофе, но и ассортимент цельномолочной продукции, включая творог и сметану, которые были использованы в приготовлении сырников. Очаровательная Венера Туляшева, представитель предприятия, предложила и в тесто для сырников добавить не сахарный песок, а сгущённое молоко, попутно рассказав о том, что строгое соблюдение технологических режимов и санитарно-гигиенических требований гарантирует высокое качество продукции. Маркировка знаком «Продукт Башкортостана» – ещё один способ борьбы с подделками классической  карламанской сгущёнки.

Карламанская сгущёнка не содержит сухого молока, растительного жира, консервантов, ароматизаторов, красителей, и этот любимый многими поколениями продукт выпускается уже больше 60 лет по стандартам ГОСТа. Сюжет о предприятии, снятый специально для «Кулинарных стартов», расскажет о технологии выпаривания как методе изготовления сгущённого молока. Будет показан и сам процесс: в одной специальной ёмкости пастеризуется молоко, в другой варится сахарный сироп, далее они подаются в вакуум-выпарную установку, где путём нагревания и выпаривания происходит сгущение молока.

Всё это – в утренней субботней программе «Говорит и показывает Уфа», которая выйдет в эфир 17 ноября на телеканале «Россия 1. Башкортостан». Информационный сюжет о СПоК «Кармаскалинское молоко» смотрите в программе «Вести. Башкортостан» на телеканале «Россия 24» 21 ноября в 21:30 по местному времени.