Дипломанты проекта «Продукт Башкортостана» принимают участие в выставке на Всероссийском кулинарном конгрессе Национальной ассоциации кулинаров России
Дипломанты проекта «Продукт Башкортостана» принимают участие в выставке на Всероссийском кулинарном конгрессе Национальной ассоциации кулинаров России, который проходит с 12 по 14 сентября в столице Башкортостана. Всероссийский кулинарный конгресс – это профессиональное мероприятие, которое собирает ведущих российских и зарубежных кулинаров, экспертов общественного питания, специалистов для обсуждения актуальных вопросов развития и перспектив отрасли, повышения уровня мастерства.
– Решение о проведении конгресса было озвучено по итогам меморандума о сотрудничестве между Правительством Башкортостана и Национальной ассоциации кулинаров России, подписанного на Международной выставке-форуме «Россия» в Москве. Уверен, что конгресс станет полезным для всех его участников и будет способствовать развитию кулинарного искусства, – отметил исполняющий обязанности министра торговли и услуг Республики Башкортостан Алексей Гусев.
Выставка продукции республиканских производителей явилась неотъемлемой частью программы мероприятия, где региональные компании продемонстрировали свои достижения, результаты которых могут быть полезны в области индустрии питания. Так, ГАУ РБ «Молочная кухня» представило кисломолочную продукцию для детей и взрослых, ООО «Живая вода» – питьевую и минеральную воду, АО «Стерлитамакский хлебокомбинат», ИП Сидоркина М. В. и ООО «Мельница качества» – хлебобулочную и кондитерскую продукцию, ИП Григорьев М.В. – шоколад собственного производства под маркой «Ремесленный шоколад из Башкирии», ИП Глава КФХ Хазиева В.В. – мед и продукцию пчеловодства под брендом «Мед от пчел», ООО «Подковка» и СПСК «Экопрод» – мясные деликатесы и кумыс, ООО «Давлекановский центр комплексного обслуживания» и СППК «Дубрава» – мясные полуфабрикаты, ООО «Воск» – натуральную фруктовую пастилу, ИП Шубенков Д.А. – сувенирные пряники, ООО «Травы Башкирии» – фитопродукцию из башкирских трав, плодов и ягод, ООО «Сельскохозяйственное предприятие «Чишминский плодоовощной питомник» и СПСК «Клубника Шарана» – фрукты и ягоды, ООО «Башкирский фарфор» – ресторанный фарфор, ООО «Эколь» – моющие средства.
Для Всероссийского кулинарного конгресса разработана насыщенная деловая программа и организованы восемь кулинарных соревнований различного уровня.
В рамках деловой программы состоится пленарное заседание с участием руководства НАК, представителей Министерства торговли и услуг Республики Башкирия, руководства региональных ассоциаций НАК, а также представителей кулинарных сообществ и ассоциаций из зарубежных стран: Беларуси, Молдовы, Азербайджана, Кыргызстана, Узбекистана и Казахстана.
Кроме этого на площадке конгресса пройдут круглые столы, посвященные развитию гастрономического туризма, а также проблемам профессионального образования. Ведущие российские эксперты расскажут о современных трендах и лучших региональных практиках.
Ежедневно на площадке конгресса будут организованы кулинарные мастер-классы от ведущих поваров и кондитеров страны.