Новости

Производитель крафтового сыра стал дипломантом проекта «Продукт Башкортостана»

Производитель сыра ИП Киекбаева А.Л. из г. Салават - новый дипломант проекта «Продукт Башкортостана». Предприниматель представляет собственную сыроварню «Крафтовые сыры».

- Участие в проекте станет новым периодом в развитии предприятия, повысит его узнаваемость и усилит позиции на рынке, - отметил министр торговли и услуг Республики Башкортостан Алексей Гусев.

Сегодня предприятие перерабатывает 120 литров молока в день, из которого получается 13 кг сыра. Для производства используется сырье, произведенное на территории республики, от хозяйств Ишимбайского и Стерлитамакского районов. Фермерское коровье молоко проходит ежедневный лабораторный контроль, не содержит посторонних примесей и запахов.

В производстве применяется порядка 23 технологий изготовления сыра. Основной ассортимент составляют мягкие и твердые сыры: буррата, моцарелла, халуми, бавария, камамбер, валансе, качотта, скаморца, монтазино, ярг, грюйер, горгонзола и другие. Вся продукция соответствует требованиям технических регламентов Евразийского экономического союза. На конкурсе «Лучший продукт», который прошел в рамках международной выставки «АгроКомплекс - 2022», сыр «Буратта» ИП Киекбаевой А.Л. был удостоен бронзовой медали и диплома.

Продукцию сыроварни «Крафтовые сыры» можно приобрести по индивидуальному запросу через социальные сети, есть розничные поставки по городам Салават, Стерлитамак, Ишимбай, Мелеуз, Кумертау. В планах у предпринимателя выйти на республиканский уровень.

Сыроварня ИП Киекбаевой А.Л. – это семейное производство, которое берет свое начало с небольшой козьей фермы, основанной в 2019 году. За несколько лет своей работы в сфере производства сыра предпринимателю удалось достичь профессионального опыта и положительных результатов. В 2021 году предприятием был запущен цех, оснащенный современным оборудованием: сыроварней с полным автоматизированным процессом и камерой для вызревания сыров.